بذور الشيا هي بذور ذات شكل بيضاوي. تجمع ما بين اللون الرمادي، والبني، والأسود والأبيض. يعود مصدرها إلى نبات صحراوي يُدعى سالفيا هيسبانيكا، وهو نبات زُهري ينتمي لعائلة النعناع.
أخذت بذور الشيا تشق طريقها في عالم التغذية في الآونة الأخيرة، وباتت موضع ثقة لدى أولئك الذين يبحثون عن محتوى غذائي مليء بالفوائد، وبدأت تحتل حيزًا واسعًا ضمن أرفف المحال التجارية. وتفرض حضورها على موائد الناس.
——– Ad ——-
——– Ad ——-
ما فوائد بذور الشيا؟
تحمل الشيا في بذورها الصغيرة فوائدَ عظيمة على صحة الإنسان. وسواء كنت تناولتها من قبل أم لا، فقد تجعلك تفكر باقتنائها المرة القادمة التي تزور بها المتجر، بعد اطّلاعك على فوائدها التالية:
1. المساعدة في فقدان الوزن
إحدى فوائد بذور الشيا أنها تشارك في عملية إنقاص الوزن نظرًا لاختزانها نِسبًا عالية من أحماض أوميغا 3 والألياف الغذائية، التي تدفع الإنسان للاعتدال في تناول الطعام والشعور بالشبع لفترة أطول. وفقا لتقارير غير مؤكدة، فإنَّ بذور الشّيا لها دور في التقليل من دهون البطن.
2. تحسين صحة القلب
لأن بذور الشيا مصدر جيد لأحماض أوميغا 3، فيمكنها تحسين صحة القلب من خلال قدرتها على تقليل مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم، والوقاية من السكتة القلبية وفشل القلب.
3. تعزيز صحة الأمعاء
من ناحية أخرى، تساعد الألياف الموجودة في بذرة الشيا على إنجاز عملية الهضم وتحفيز حركة الأمعاء وتغذية البكتيريا النافعة فيها، مع إبطاء عملية الامتصاص بما يتيح للجسم الاستفادة من العناصر الموجودة بالطعام. وبحسب دراسات، فقد تساهم بذور الشيا بمنع الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لاحتوائها على حمض الكلوروجينيك، وحمض الكافيين، والميريستين، والكايمبفيرول، والكيرسيتين.
4. تحمي الخلايا
من فوائد بذور الشيا أنها مصدر غذائي لمضادات أكسدة؛ وهذا معناه أنها تقوم بتدمير الجذور الحرة التي تستهدف خلايا الجسم. بالتالي، فإنها تحمي من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض المختلفة.
5. تقوية الدم والوقاية من الأنيميا
تُعتبر بُذور الشيا مخزنًا كبيرًا من الحديد؛ المعدن الذي يلعب دورًا هامًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتوفير الأكسجين للجسم. مع الإشارة إلى أن 100 غرام من بذور الشيا تحتوي على 42% من احتياج الإنسان اليومي من الحديد.
6. جيدة لصحة العظام
لا بد أن يشتمل الغذاء المفيد لصحة العظام على عنصر الكالسيوم بشكل أساسي، وبذور الشيا هي مصدر استثنائي للكالسيوم يفوق حتى منتجات الألبان، حيث تتضمن 100 غرام من البذور على 63% من الاحتياج اليومي من عنصر الكالسيوم. يعمل استهلاكها بالتالي على بناء العظام وتدعيمها وحمايتها من الهشاشة.
7. الحماية من مرض السكري
يساعد مضمون بُذور الشيا من الألياف على تقليل مقاومة الإنسولين، وتحسين مستويات السكر في الدم، كما يحدّ من خطر الإصابة بمتلازمة الأيض وداء السكري من النوع الثاني.
——- Ad ——-
——- Ad ——-
فوائد بذور الشيا للشعر
لبذور الشيا دور في تقوية شعرك وإضفاء اللمعان عليه من خلال مجموعها من البروتين وحمض الكيراتين. كما أنها تساهم بزيادة غزارة ومتانة الشعر بفضل محتواها من معادن النحاس والفوسفور والحديد، التي لها إسهام في محاربة الالتهابات وتنشيط سريان الدم إلى فروة الرأس، ويصل تأثيرها إلى الحدّ من ترقق الشعر وتساقطه.
فوائد بذور الشيا للجنس
ترتبط بُذور الشيا بنشاط الدورة الدموية، مما يزيد من تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية. بالتالي قد تسهِم بخفض احتمال الإصابة بضعف الانتصاب لدى الرجال. وبالمثل عند النساء، فإنّ الدورة الدموية النشِطة قد تمنح المرأة مزيدًا من الاستثارة والمتعة المصاحبة للعملية الجنسيّة. كما تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة وأحماض أوميجا 3 الدهنية يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهاب، مما قد يرفع من جودة الحيوانات المنوية والبويضات بما يحسّن من الخصوبة لكِلا الجنسين.
الحقائق الغذائية لبذور الشيا
وفيما يلي قائمة بالحقائق الغذائية لبُذور الشيا لكل 100 غرام:
| السعرات الحرارية 486 | |
| الاحتياج اليومي% | |
| دهون كلية 30.7 غرام | 47% |
| كوليسترول 0 غرام | 0% |
| صوديوم 16 مليغرام | 0% |
| بوتاسيوم 407 مليغرام | 11% |
| الكربوهيدرات الكلية 42 غرام الألياف الغذائية 34.4 غرام | 14% 136% |
| بروتين 16.5 غرام | 34% |
| حديد 7.72 مليغرام | 42% |
| كالسيوم 631 مليغرام | 63% |
| مغنيسيوم 335 مليغرام | 83% |
| فوسفور 860 مليغرام | 115% |
| فيتامين سي 1.6 مليغرام | 2% |
كيف تؤكل بذور الشيا؟
ليس هناك شكل محدد لتناول بُذور الشيا؛ لكن عليك الانتباه للكمية التي تتناولها وعدم استهلاك ما يفوق حاجتك اليومية من عناصرها؛ بالنظر لغِنى بذور الشيا بالعناصر الغذائية. ومع ذلك، هناك وصفات شائعة بشأن تناول هذه البذور؛ مثل تناولها كمُكون يُضاف للسَلطات، أو استخدامها ضمن خليط من العصائر. كما يمكنك إدراجها في أطباق الأرز، أو تناولها مجردة، سواء أكانت نيئة أو مسلوقة.
المراجع:
– Khalid, W., Arshad, M. S., Aziz, A., Rahim, M. A., Qaisrani, T. B., Afzal, F., Ali, A., Ranjha, M. M. A. N., Khalid, M. Z., & Anjum, F. M. (2022). Chia seeds (Salvia hispanica L.): A therapeutic weapon in metabolic disorders. Food science & nutrition, 11(1), 3–16. https://doi.org/10.1002/fsn3.3035
