سمك السلور أو ما يُعرف بسمك القط (catfish)، هي أسماك تنتشر في جميع أرجاء العالم ما عدا القارة القطبية، وتعيش في المياه المالحة والعذبة على حدٍّ سواء.
في الحقيقة سُمّيت سمكة القط بهذا الاسم تبعًا لأدوات الاستشعار التي تحيط فمها والشبيهة بشوارب القطط.
فوائد سمك السلور
سمكة القط “السلور” ليست مجرد سمكة مميزة في الشكل؛ وإنما تمتاز أيضًا بفوائدها الصحيّة وقِيمها الغذائية العالية. فلنغُص معًا في عالم هذا الكائن لنستكشف بعض الحقائق الهامة عنه. وفيما يلي، مجموعة من الفوائد التي يحملها سمك السلور:
1. الحفاظ على وزن صحي
يعتبر سمك القِط مصدرًا غذائيًا حيوانيًا منخفض السعرات الحرارية، كما أنه بديلٌ ممتاز عن اللحوم الأخرى المليئة بالسعرات والدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من الوزن.
2. نمو العضلات
من ناحية أخرى، يتألف سمك السلور من نسبةٍ كبيرة من البروتين الذي يدخل في بناء عضلات الجسم وقوتها. وبالإضافة لذلك، يشتمل سمك القط على معدل جيّد من البوتاسيوم الذي يحمي العضلات من الضعف والتقلص والشدّ.
3. تحسين عمل الأعصاب والدماغ
إنَّ استهلاكك لـ 100 غرام من سمك القط كفيل بتزويد جسمك بكامل حاجته اليوميّة تقريبًا من فيتامين بي12. يعدّ b12 عنصرًا أساسيًا بما يخص صحة الأعصاب ووقايتها من التلف. مع ذلك، يعزز فيتامين ب12 من وظائف الدماغ والقدرات المعرفيّة ويقي من الخرف.
4. تدعيم صحّة القلب
ليس سرًا بالطبع أن كثيرًا من الأسماك تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وسمك السلور هو أحد هذه الأسماك المختارة. يساعد أوميجا 3 في تنشيط وظائف القلب والأوعية الدموية، بالإضافة لمساهمته في الارتقاء بالصّحة العقلية للإنسان.
5. تقوية العظام
تتضمن مئة غرام من سمك السلور على 500 وحدة دولية من فيتامين د، بما يساوي 83% من الاحتياج اليوميّ للإنسان. يلعب فيتامين دال دورًا حاسمًا في امتصاص معدن الكالسيوم في أجسامنا. بالتالي، تعزيز صحة العظام وحمايتها من الهشاشة والإصابات.
الحقائق الغذائية لسمك القط
الجدول أدناه يوضّح القيم الغذائية لما يعادل 100 غرام من سمك السلور:
| السعرات الحرارية 95 | الاحتياج اليومي% |
|---|---|
| دهون كلية 2.82 غرام | 4% |
| صوديوم 43 ملغرام | 1% |
| بوتاسيوم 358 ملغرام | 10% |
| فسفور 209 ملغرام | 29% |
| كربوهيدرات كلية 0 غرام | 0% |
| بروتين 16.4 غرام | 32% |
| فيتامين سي 0.7 ملغرام | 1% |
| حديد 0.3 ملغرام | 1% |
| فيتامين ب6 0.116 ملغرام | 6% |
| مغنيسيوم 23 ملغرام | 0.74% |
| فيتامين ب12 2.23 ميكروغرام | 92% |
محاذير تناول سمك السلور
قد تترتب مخاطر صحية على استهلاك سمك القط لدى البعض. تشمل هذه المخاطر الإصابة بالتسمم إثر احتواء سمك السلور على درجة من مادة الزئبق السامة. تُنصح النساء الحوامل والمرضعات بتجنب تناوُل هذا النوع من السمك أو الإكثار منه؛ لخطورة الزئبق البالغة على نمو الطفل وتطوره.
في نفس الوقت، يضم سمك السلور مقدارَ 58 ملغ من الكوليسترول نظير 100 غرام فقط من السمك، وهي كمية مرتفعة نسبيًا؛ لذا فإنَّ تقليل الحصص المستهلَكة من سمك القط قد يكون خيارًا آمنًا بالنسبة للكثيرين وخاصة مرضى القلب والأوعية الدمويّة.
○ عمِّم/ي الفائدة:
المراجع:
(1) Catfishes: A global review of the literature, National Library of Medicine
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10559827/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR2XIG1ZIMahOKGId0jXxFAMZepfhSEI5j38dAIv23LKp5j4HxyzXrvZE9w_aem_AfV2GOyy6rJazFnnN4jD1WHoP06PumFb5onjCApRDTgqzXESHsVAheV9B65EZh_HhIMK0TUGtvDlkoXp5A82fYFw
(2) What Are the Health Benefits of Catfish?, WebMD
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-catfish?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR0rKJIMspMCXcU1svABkPmhdFQsf5gy9ZPuO7MetDzBqsqzQbctJLRw1NQ_aem_AfXdrtl8CobJeOO52shBropELFyP8kQ4n733CA0fqrGf-98xrSFkcRvSb4B0iazBrhLu8u6RQu40mugoGFSZK-3O
(3) Fish, catfish, channel, wild, raw, USDA
